Como acabar com estresse

Veja abaixo 10 dicas de como acabar com estresse e deixa-lo bem longe de você:

1- Coma mais verduras, legumes e carnes brancas, diminua as frituras e os doces nas suas refeições.

2- Se for ingerir álcool, prefira o vinho tinto.

3- Nunca é demais lembrar: cigarro faz mal.

4- Pratique uma atividade física, qualquer uma: o importante é fazer aquilo de que você gosta.  Por exemplo : alongamento, caminhada, yoga, musculação, pilates, corrida, dança…  A atividade física ajuda a produzir as endorfinas, importantíssimas para equilibrar seu nível de estresse.

5- Abuse das cores frias ou neutras, se estiver muito nervoso, a ponto de explodir: branco, verde, azul, marinho, lilás, violeta. Se, por outro lado, você estiver esgotado, mas ainda tiver muito a fazer, as cores quentes lhe dão uma energia extra: vermelho, amarelo, laranja.

 6- O apoio psicoterápico, medicamentoso e nutricional (com suplementos minerais e vitamínicos) muitas vezes é necessário. Procure um médico ou psicólogo de confiança.

7- Uma das melhores coisas para se combater o estresse é dormir bem. O ideal é dormir 8 horas por noite, mas, como muitas vezes a correria não permite, dormir poucas horas com qualidade já ajuda.  Uma dica : Embeba um pedacinho de algodão em óleo de lavanda e coloque dentro da fronha, a lavanda a ajudará a relaxar e evitará pensamentos inadequados na hora de dormir.

8- Pisar descalça na grama ou terra e tomar um pouco de ar e sol, mesmo que na hora do almoço, já ajudam a descarregar as energias negativas e a renovar nosso astral.

9- Não cobre dos outros o que eles ainda não podem oferecer a você. A arte do bem viver é a arte de bem se adaptar.

10- Aprenda a perdoar.

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Arroz italiano

2 xícaras de chá de arroz cru

250 g de queijo mussarela

1 lata de purê de tomates

100 g de toicinho defumado em fatias

1 cebola grande cortada em rodelas finas

100 g de queijo parmesão ralado

3 berinjelas cortadas em rodelas finas e fritas na gordura

1 colher de sopa de molho de pimenta Cica

1 1/2 xícara de água

Sal a gosto

Molho

Coloque um pouco de oléo numa panela, acrescente o toicinho, a

cebola, o sal, o molho de pimenta, o purê de tomates e 1 1/2 xícara de água e deixe o molho cozinhar. Depois de pronto, reserve a metade e acrescente à outra 3 xícaras de água mais o arroz. Deixe cozinhar lentamente.

Arrumação do prato

Num pirex untado, coloque uma camada de arroz, as berinjelas fritas, o queijo mussarela, o molho reservado, metade do parmesão, outra camada de arroz e o restante do parmesão. Leve ao forno por 20 minutos.

Arroz egípcio

Para o arroz

1 kg de peito de frango

2 cebolas em pedaços

1 alho-poró (parte branca) em rodelas

1 cenoura em rodelas

2 1/2 xícaras de arroz

Para o molho

2 xícaras de caldo do cozimento do frango

200 g de amêndoas sem pele

200 g de pignoli

manteiga

Prepare o arroz: cozinhe o peito de frango com as cebolas, o alho-poró e a cenoura cortada em água suficiente para cobrir por 20 minutos. Retire o frango e desfie. Cozinhe o arroz com o caldo do frango e reserve.

Prepare o molho: toste a amêndoa e o pignoli separadamente na manteiga e reserve. Separe um pouco de amêndoa e pignoli tostados para enfeitar e passe o restante no processador de alimentos. Em uma panela, junte o caldo de frango, as amêndoas e os pignolis moídos e leve ao fogo por 5 minutos.

Coloque o arroz em uma travessa com o frango desfiado à volta. Salpique com o pignoli e a amêndoa tostados. Sirva o molho à parte.

Para 8 pessoas

ARROZ NEGRO

 Ingredientes:

600 gr de arroz

1,25 litros de caldo de pescado e marisco

1/2 kg cebola picadinha.

4 dentes de alho picadinho.

2 tomates maduros picado

um pouco de salsa picada

1/2 Kg. Lulas bem pequenas (só tiramos o intestino)

um pimentão picadinho.

azeite de oliva e sal.

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o azeite com um pouco de sal e quando estiver quente coloque a cebola a dourar em fogo lento. Adicionar as lulas, um pouco depois o alho, o tomate picado, colocamos o pimentão e a salsa, damos umas mexidas para que solte a tinta da lula, colocamos o arroz, o caldo, verificamos o sal deixamos secar os primeiros 5 minutos a fogo vivo e os outros 15 minutos restantes a fogo lento.

Arroz rico

- 3 xícaras de chá de arroz

- 1 colher de manteiga ou margarina

- 1 peito de frango cozido em tempero e desfiado

- 1 dente de alho

- 1/2 cebola ralada

- 1 cubo de caldo de galinha

- 1 xícaras de chá (ou pouco menos) de uvas passas

- 1 lata de milho verde

- 6 xícaras de chá de água (junte o caldo do cozimento do frango e meça)

- sal a gosto

- 1 xícara de amêndoas peladas, ligeiramente assadas e picadas em lascas

Numa panela adequada à quantidade, coloque a manteiga e frite a cebola e o alho, até que estejam dourados. Junte o frango desfiado e refogue mais um pouco. Acrescente o arroz e refogue até que esteja seco. Junte o líquido, o cubo de caldo e o milho verde. Depois que ferver, prove e salgue. Espere mais uns 5 minutos e junte as passas e amêndoas. Deixe acabar de secar em fogo baixo.

Cyberdica: O arroz ficará sempre solto se, ao tirá-lo da panela, utilizar-se de um garfo para soltá-lo.

Arroz parisiense

                 - Anka Popovik

Ingredientes:

- 02 xícaras chá de arroz

- 04 xícaras chá de água

- 01 cubo de caldo de galinha

- Fazer o arroz e reservar

Molho branco:

- 01 copo de requeijão

- 02 colheres de sopa de manteiga

- 1/2 xícara de chá de cebola ralada

- 01 dente de alho picado

- 02 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1/2 litro de leite

- Sal e noz moscada ralada

Outros Ingredientes:

- 300 gr presunto em cubos

- 300 gr de queijo prato em cubos

- 01 vidro de cogumelos fatiados

- 04 ovos inteiros

- 50 gr queijo ralado

- 1/2 xícara salsa picada

- Sal

Modo de preparar

Fazer o molho branco. Colocar no refratário o arroz, presunto, queijo, molho e fazer camadas. Por último bater os ovos com o queijo ralado e salsa e derramar por cima. Levar ao forno para gratinar.

Arroz selvagem com papaia verde e haddock

Arroz selvagem com papaia verde e haddock

 - Cheff de cozinha: Glenys Silvestre 

ingredientes:

- 200 gr de arroz selvagem

- 1 xícara de arroz branco medido cru

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola ralada

- 2 dentes de alho

- 1 litro de leite

- 700 gr de haddock

- sal e pimenta

- 2 papaias verdes com casca e bem picadas

modo de fazer:

- deixe o hadock de molho no leite de um dia para outro (menos uma xícara)

- escorra e cozinhe no restante do leite. escorra

- desfolhe o haddock em pedaços generosos.

- frite-os no azeite. reserve.

- cozinhe o arroz selvagem em água e sal.

- refogue na manteiga, cebola e alho o arroz branco.

- no mesmo azeite em que fritou o haddock, frite a papaia. misture o arroz branco no arroz selvagem.

- cubra com a papaia.

- sobre a papaia coloque o haddock bem quente.

Arroz Temperado de Forno

 Ingredientes

1 xícara e meia de arroz cru

1 ovo batido

3 colheres de sopa de queijo ralado

1 colheres de sopa de óleo

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

2 tomates picado

Salsa picada

1 lata de ervilha

1 cenoura grande ralada

100 gramas de presunto picadinho ou frango (peito cozido e desfiado) 4 xícaras de

chá de água quente

Sal

Modo de Preparo

Lave o arroz, a seguir misture os demais ingredientes. Coloque em um pirex grande e untado. Asse em forno médio ate secar a água. Servir quente.

Arroz tropical

 

- 1 abacaxi grande

- 3 colheres /s de óleo

- 250 g de peito de frango cortado em tiras

- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em uma xícara de água

- 1 colher /s de açúcar

- 1 colher (café) de pimenta do reino

- 2 colheres /s de uva-passas branca

- 2 xícaras de arroz cozido só em água

- 1/2 lata de leite de coco em pó

- 1 colher de sopa de coentro ou salsa picada

- 4 colheres de sopa de nozes pecan picadas

modo de preparar:

corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa, reservando as metades para usar no final.

separe 2 xícaras de chá de polpa de abacaxi e bata no liqüidificador. reserve.

numa panela, aqueça o óleo e refogue o frango. junte o caldo de galinha, o açúcar e a pimenta. mexa e cozinhe durante alguns minutos. adicione a polpa de abacaxi, as uvas passas, o arroz cozido e o leite de coco em pó. deixe ferver. retire do fogo e salpique a salsa.

acomode esta mistura nas duas metades do abacaxi, polvilhe nozes pecan e leve ao forno por 10 minutos.

Arroz verde

Arroz verde do Michel

Indicada por: Cybercook

- 2 xícaras de arroz limpo

- 100 g d manteiga

- 1 cebola média ralada

- 1 dente de alho picado

- 4 xícaras de água fervendo

- 200 g de espinafre cozido, picado (pesar já cozido e espremido)

- sal e pimenta a gosto

- 1 lata de creme de leite

- queijo parmesão

Refogue a cebola e o alho na manteiga, até que a cebola fique transparente. Junte o arroz e refogue até que seque. junte a água, tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por uns minutos, até que esteja com pouca água. Junte o espinafre. Quando estiver seco, junte o creme de leite e o queijo ralado, mexendo bem e desligue o fogo.

O espinafre deve ser picado bem miudinho, podendo até ser passado no processador, sem exageros, claro. Não esqueça de espremê-lo após o cozimento, deixando-o bem sequinho.